冷凍食品のイメージが一変するという最新の冷凍技術「プロトン凍結」を当社、濱野屋では導入しました。

作りたてと食べ比べても
どちらが冷凍かわからない

「磁石」「電磁波」「冷風」3つの力で素早く冷凍する技術です。

これまで急速冷凍の技術は進化してきました。
その急速冷凍に対し、「磁石の力」「電磁波」、そして「冷風」という3つの力で食材を凍らせるのが「プロトン凍結」です。
この冷凍方法、食材の細胞のなかにできる氷の結晶が大きくならないので、食品細胞の破壊を防ぐことができるのです。